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西餐菜式你不得不知的秘密

时间:2017-07-04 14:58:59  来源:  作者:

   

  随着中西方文化的不断撞击、渗透与交融,人们已经逐渐了解了西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还继续存在。并且就餐的礼仪和中餐还有诸多不同。在服务行业常常会说“客人是衣食父母”。 因此到达西餐厅后,很多客人就把自己当成了上帝,经常可以看到客人一副大老爷的派头,昂首阔步,目中无人,趾高气扬地指挥服务人员。在很多西餐厅可以看到这样的景象,我们的同胞非常主动,会自己进到餐厅直接找位子坐下,再高声呼唤服务人员送上菜单。其实到了餐厅就犹如登门拜访老友,朋友开门迎宾才可以进去。

西餐菜式你不得不知的秘密

  进入餐厅,应首先向服务员打招呼,才显得不突兀。在德国吃饭,就会看到很多当地人在入口处等待带位,绝对没有一个人自己闯入,乱找位子的。因为他们从小就知道这是对餐厅的尊重,也是对自己的尊重。在德国,餐厅老板对于不守规矩、不自爱的客人,是有权不服务于他的。一、前往接待处到达餐厅后不能长驱直入就座,首先必须到接待区(台)告知服务员你所预约的名字。如果想要做到好的位子(临窗、观景),可先向服务员塞一些小费。当然对于西方餐饮文化而言,有些餐厅会准备等候室或开辟专门的休息区域,专门让顾客来等候未到的友人。若是附近有吧台,可以在友人到来之前,边喝饮料边等待。但是对于有些西餐厅并没有接待区,但是也不能自行进入,而是找到现场服务人员,告知预约的名字及客人人数,并请服务人员帮助带位,如果现场服务人员较忙,可以稍微等待一下,自己直接进入寻找座位是不礼貌的。应主动问候服务员,这是一种最基本的素养体现,在获得美食的同时带给别人美好的心情,自己也同样会收获好心情。迎宾人员为我们带位后要对他们礼貌致谢。进入高级西餐厅,应等候带位,不可自行就座,最好能事先订位,这体现出我们知礼、懂礼。用尊重礼待别人,别人才会以同样的细致服务回报给你。

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